piątek, 15 maja 2015

CIASTO Z KREMEM GRYSIKOWYM, TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ (BEZ PIECZENIA)



CIASTO Z KREMEM GRYSIKOWYM, TRUSKAWKAMI I GALARETKĄ (BEZ PIECZENIA)

Trzy warstwy herbatników przełożone kremem na bazie kaszy manny, musem truskawkowym i galaretką z truskawkami - wspaniałe, proste i całkiem tanie ciasto, które z pewnością zachwyci Was swoim smakiem:) Proste w przygotowaniu, choć czasochłonne - trzeba trochę poczekać, aż kasza manna i mus truskawkowy ostygną, a potem poprzekładać kolejne warstwy. Ciasto najlepiej smakuje 1-2 dni po przygotowaniu, kiedy herbatniki odpowiednio nasiąkną i całość idealnie się połączy. Ciasto kroi się rewelacyjnie, nie rozpada się, a smak jest cudowny - krem bardzo delikatny, mus nie za słodki, zaś galaretka i owoce nadają świeżości. Bardzo zachęcam Was do wypróbowania tego ciasta z przepisu Kasi Guzik - w mojej, truskawkowej wersji - jest przepyszne!:)


SKŁADNIKI NA KREM:
  • 1 szklanka (około 11 łyżek) kaszy manny
  • 1 litr mleka (użyłam 3,2 %)
  • 250 g miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru pudru

SKŁADNIKI NA MUS TRUSKAWKOWY:
  • 900 g truskawek (użyłam mrożonych - 2 opakowania)
  • 0,5 szklanki wody
  • 3/4 szklanki cukru (lub kilka łyżek więcej według uznania)
  • 7 łyżeczek żelatyny + 1/4 szklanki wrzącej wody

DODATKOWO:
  • 300 g herbatników (użyłam Petitki)
  • 200 g truskawek
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 650 ml wrzątku

WYKONANIE:
MUS TRUSKAWKOWY:
Truskawki (zamrożone) wrzuć do garnka, dolej 0,5 szklanki wody, cukier i zagotuj. Rozgnieć je widelcem lub rózgą kuchenną.
Dodaj żelatynę rozpuszczoną we wrzątku, zamieszaj dokładnie. Odstaw mus do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki do zgęstnienia.

KREM GRYSIKOWY:
Mleko zagotuj w garnku z grubym dnem. Na wrzące mleko wsyp powoli kaszę mannę, energicznie mieszając, by nie powstały grudki. Gotuj kaszę jeszcze 1-2 minuty nie zmniejszając ognia, aż bardzo mocno zgęstnieje. Odstaw do ostudzenia.
Miękkie masło utrzyj na jasną, puszystą masę z cukrem pudrem. 
Dodaj do niego w kilku turach ostudzoną kaszę i zmiksuj na gładką masę.

GALARETKA:
Galaretki rozpuść w 650 ml wrzątku, odstaw do stężenia - galaretka ma być gęsta, ale nie całkowicie stężała.
Truskawki pokrój na mniejsze kawałki.

SKŁADANIE:
Dno formy o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
Ułóż na nim pierwszą warstwę herbatników. Na to wyłóż połowę kremu grysikowego. Wyrównaj wierzch i wyłóż połowę musu truskawkowego, ponownie wyrównaj powierzchnię. 
Wyłóż kolejną warstwę herbatników. Na nią przełóż drugą cześć kremu grysikowego i również drugą musu truskawkowego. 
Przykryj ostatnią warstwą herbatników. 
Na górę wyłóż tężejącą galaretkę z pokrojonymi w kawałki truskawkami. 
Wsadź ciasto do lodówki na 12 godzin (całą noc). Ciasto najlepiej smakuje 1-2 dni po przyrządzeniu. Gotowe! Smacznego!





9 komentarzy:

  1. Ciastko prezentuje się bajecznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. ciasto jest wspaniałe, nie za słodkie, idealne do kawy w majowy poranek. Jesteś najlepszą kucharką na świecie i masz prawdziwy talent.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Umarłam ze szczęścia i poszłam do nieba :))))))))))) Dziękuję :)

      Usuń
  3. Witam,

    a co z tą żelatyną? W przepisie Kasi Guzik jest 3 łyżeczki a tu aż 7.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam:) Tak, wiem, że u Kasi w przepisie jest mniej żelatyny, ale za pierwszym razem gdy robiłam ciasto mus był ewidentnie za rzadki i się rozpływał. Dlatego przy kolejnek próbie zwiększyłam ilość i było idealnie:)

      Usuń
  4. mam pytanie ile czasu tężeje mus? Już kilka godzin jest w lodówce i nic

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mus tężeje dosyć długo, dlatego ciasto musi być w lodówce te 12 h. Przy takiej ilości żelatyny na pewno stężeje :)

      Usuń

Ślicznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP