STIR-FRY Z KASZĄ GRYCZANĄ

STIR-FRY Z KASZĄ GRYCZANĄ

Stir-fry to metoda gotowania, a właściwie szybkiego smażenia, gdzie na jednaą patelnię (najlepiej wok) wrzuca się po kolei wszystkie składniki i podsmaża krótko, często mieszając. Jest to więc świetny sposób na błyskawiczny obiad lub kolację. 

O tym, jak zdrowa jest kasza gryczana nie muszę chyba nikogo przekonywać:) Mam dla Was pomysł na ekspresowe stir-fry z kaszy z dodatkiem cebulki, czosnku, szynki parmeńskiej i suszonych pomidorów. Do tego kruszona feta i natka pietruszki lub kolendry, i pyszny, pożywny posiłek gotowy:)

SKŁADNIKI (na 2-3 porcje):

• 2 x 100 g kaszy gryczanej (użyłam w woreczku)
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• kilka plasterków szynki parmeńskiej (lub szwarcwaldzkiej)
• 0,5 szklanki suszonych pomidorów (odsączonych z zalewy)
• 100 g sera feta
• 3 łyżki siekanej natki pietruszki  lub kolendry 
• świeżo zmielony pieprz

WYKONANIE:

Kaszę ugotuj wg instrukcji na opakowaniu, dodając sól do smaku. Gotową pozostaw do ostudzenia. 

W międzyczasie na rozgrzaną oliwę wrzuć posiekaną w drobną kostkę cebulę, zrumień krótko. Dorzuć starty na tarce czosnek. Podsmaż 1 minutę.

Dosyp teraz kaszę, wymieszaj i smaż całość około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Następnie dodaj  suszone pomidory posiekane w paski i pokrojoną w większe kawałki szynkę, a także kolendrę lub pietruszkę oraz pieprz.  Podsmaż całość chwilę.

Dodaj teraz szybko pokruszoną fetę, zamieszaj i zdejmij z ognia. Gotowe! Smacznego!