SAŁATKA Z KASZĄ PĘCZAK, WARZYWAMI I KABANOSEM

Pyszna sałatka z zaskakującym połączeniem składników: kaszy pęczak, kolorowych warzyw i pikantnych kabanosów chili. Gdy już mamy ugotowaną i ostudzoną kaszę oraz brokuły, sałatkę robi się błyskawicznie. Najlepszy w niej jest delikatny, słodkawy dressing z oleju (lub oliwy), miodu i octu jabłkowego. Taką sałatkę możecie przygotować na spotkania z przyjaciółmi, np. obecne - karnawałowe :)

Całość smakuje doskonale, do tego stopnia, że na ostatniej imprezie wyjadałam ją dosłownie łyżką z miski ;P

SKŁADNIKI:

• 150 g kaszy pęczak
• 1 puszka kukurydzy
• 1 brokuł
• 0,5 papryki czerwonej
• 0,5 papryki zielonej
• 0,5 papryki żółtej
• 100 g cieniutkich kabanosów z chili

DRESSING:

• 4 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki octu jabłkowego

WYKONANIE:

Kasze pęczak ugotuj według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Ostudź.

Brokuł ugotuj na parze al dente, a następnie zalej zimną wodą, by nie stracił koloru, ostudź.

Do miski wsyp ugotowaną kaszę, pokrojony w kawałki brokuł, odcedzoną z zalewy kukurydzę, pokrojone w drobną kostkę papryki oraz w około 1 cm kawałki kabanosy. Dokładnie wszystko zamieszaj.

DRESSING;

Olej lub oliwę, ocet jabłkowy i miód dokładnie wymieszaj w szklance. Polej dressingiem sałatkę i wymieszaj. Sałatka jest gotowa od razu do spożycia, ale można ja również wstawić do lodówki na 2-3 godziny, żeby smaki się "przegryzły". Gotowe! Smacznego!