BABECZKI CHOINKI - PIERNIKOWE

BABECZKI CHOINKI - PIERNIKOWE

Piękna propozycja na świąteczny stół - pachnące, piernikowe babeczki z ozdobą w kształcie choinki. Babeczki są mięsiste i wilgotne, dodatkowo nadziałam je orzechami laskowymi, które przyjemnie chrupią podczas jedzenia:) Choinki zrobiłam z odwróconych wafelków i gęstego lukru. Babeczki cudnie wyglądają i wspaniale smakują:) Miałam wraz z Dziećmi mnóstwo frajdy przy ich dekorowaniu, kilka babeczek zaś skończyło swój żywot zanim choinki stanęły na ich szczycie, gdyż Dzieciaki je dosłownie pożarły, tak im smakowały:D Babeczki możecie dowolnie udekorować posypkami jakie akurat macie w domu lub tymi, które najbardziej Wam się podobają:) W każdej wersji babeczki będą wyglądały rewelacyjnie!:) Bardzo polecam!

SKŁADNIKI NA BABECZKI (na 12 sztuk):

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 0,5 szklanki ciemnego kakao
• 1,5 łyżki przyprawy korzennej do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• garść siekanych orzechów laskowych (lub innych ulubionych)
• 1 jajko
• 1 szklanka mleka
• 1/3 szklanki oleju (użyłam rzepakowego)
• 2 łyżki miodu naturalnego

SKŁADNIKI NA LUKIER:*

• 150 g masła
• 450 g cukru pudru
• 4-6 łyżek mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

SKŁADNIKI NA "ŚNIEG" NA BABECZKI:

• 250 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 usztywniacz do śmietany 

DODATKOWO:

• 12 wafelków do lodów (w kształcie stożka)
• zielony barwnik spożywczy
• kolorowe posypki

WYKONANIE:

BABECZKI:

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.

Formę na muffinki wyłóż papilotkami.

W jednej misce wymieszaj suche składniki, czyli mąkę, cukier, kakao,

przyprawę korzenną, proszek do pieczenia i siekane orzechy.

W drugiej misce wymieszaj dokładnie mokre składniki, czyli jajko, mleko, olej i miód.

Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj całość starannie.

Rozdziel masę do papilotek. Jest jej dużo, więc będzie ona sięgała ponad 3/4 wysokości każdej papilotki.

Piecz babeczki przez 25 minut do tzw. suchego patyczka.

Po tym czasie wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

KREM:

Masło ubij na puszystą masę.
Następnie stopniowo zacznij dodawać do niego cukier puder, dalej miksując wlej ekstrakt i po łyżce mleka. Obserwuj czy lukier ma już odpowiednią, gęstą konsystencję i w zależności od tego, dodaj całe mleko lub tylko kilka łyżek.

Do lukru dodaj zielony barwnik spożywczy i ponownie zmiksuj.

"ŚNIEG" NA BABECZKI:
Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem i usztywniaczem na sztywno.

SKŁADANIE BABECZEK:
Wierzch każdej babeczki posmaruj porcją "śniegu" i umocuj po jednym odwróconym waflu (zdjęcie na dole). Dociśnij dobrze wafel do babeczki.

Rękaw cukierniczy z tylką w kształcie gwiazdki (ja użyłam tylki Wilton 1M) napełnij zielonym lukrem i zacznij wyciskać gwiazdki dookoła wafelka - kierując się od dołu ku górze.

Gotowe babeczki choinki udekoruj posypkami. 

Babeczki  przechowuj w lodówce do czasy podania lub dekorowania stołu. Gotowe! Smacznego!

*Lukier nie starcza na wszystkie rożki, należy więc podwoić jego ilość, by udekorować 12 sztuk. 

Przepis własny, źródło inspiracji (dekoracji)