AROMATYCZNY MAKARON ZE WSTĄŻKAMI Z CUKINII I MARCHEWKI Z KREWETKAMI

AROMATYCZNY MAKARON ZE WSTĄŻKAMI Z CUKINII I MARCHEWKI Z KREWETKAMI

Kolejna moja makaronowa propozycja na ekspresowy, letni obiad. Do makaronu dodałam delikatne wstążki z cukinii i marchewki, które fajnie się z nim komponują i pięknie wyglądają. Do tego pyszne krewetki, z dużą ilością czosnku i rozmarynem. 
Przygotowanie dania, tak jak przy Makaronie Caprese, zajmie Wam nie więcej niż 15 minut. 
Całość smakuje wybornie :)

SKŁADNIKI (na około 2 porcje):

• 250 g makaronu np. wstążki
• 1 cukinia
• 2 średnie marchewki
• 300 g krewetek (użyłam tygrysich i koktajlowych)
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• 0,5 łyżeczki płatków chili
• 2 gałązki rozmarynu
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

WYKONANIE:

Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odcedź

Z nieobranej cukinii i obranej marchewki zrób "spaghetti" obieraczką do warzyw lub, jeśli taką posiadasz, obieraczką julienne. Środkowa część cukinii z pestkami nie będzie potrzebna.

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i podsmaż na niej przez 1 minutę paseczki cukinii i marchewki.

Zdejmij warzywa z patelni i na niej rozpuścić masło z pozostałymi 2 łyżkami oliwy. Na to wrzucić krewetki (mrożone wcześniej włóż na 15 minut do garnka z ciepłą wodą), dodaj starty na tarce o drobnych oczkach czosnek, rozmaryn w gałązkach, płatki chili, sól i pierz do smaku. Smaż krewetki najpierw 2 minuty z jednej strony, a następnie kolejne 2 minuty z drugiej strony. 

Następnie dodaj do nich ugotowany makaron i wstążki z cukinii i marchewki, wymieszaj dokładnie, ale delikatnie. Danie przełóż na talerze i podawać. Smacznego!