MAKARON CAPRESE (PEŁNOZIARNISTY)

MAKARON CAPRESE (PEŁNOZIARNISTY)

Rewelacyjny, letni obiad dla całej rodziny! Przepyszny Makaron Caprese (na wzór klasycznej sałatki) z pysznym pomidorowym sosem ze świeżych pomidorów i delikatną mozzarellą. Ekspresowy obiad, którego przygotowanie zajmie Wam dosłownie 15 minut (tylko tyle, ile gotuje się makaron), a efekt Was zachwyci:) 

Do dania użyłam pełnoziarnistego makaronu, ale z powodzeniem możecie go zastąpić zwykłym. Trzy główne składniki oraz kilka dodatków i wyczarujecie wyjątkowo pyszną, i prostą potrawę. Spróbujcie koniecznie, a zapewniam Was, ze Makaron Caprese na stałe zagości w Waszym codziennym menu :)

SKŁADNIKI (na około 2 porcje):

• 200 g makaronu pełnoziarnistego (lub zwykłego) np. rurki
• 3 dojrzałe pomidory (polecam malinowe)
• 0,5 średniej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• garść listków bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka masła (opcjonalnie)
• 0,5 łyżeczki cukru (jeśli pomidory są kwaskowe)
• odrobina płatków chili lub mielonej ostrej papryki
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1-2 kulki mozzarelli

WYKONANIE:

Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.

W międzyczasie pomidory natnij od dołu lekko na krzyż i sparz je wrzątkiem. Po kilku minutach obierz je ze skóry, wykrój gniazda nasienne i pokrój w ósemki.

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż na niej przez 1-2 minuty posiekaną w kostkę cebulę, od czasu do czasu mieszając. Dodaj starty na tarce o drobniutkich oczkach czosnek i podgrzewaj jeszcze 1 minutę, mieszając. 

Dorzuć pokrojone pomidory, sól, pieprz do smaku, odrobinę płatków chili, masło, cukier (opcjonalnie), posiekane listki bazylii (kilka odłóż do ozdoby) i podgrzewaj całość przez około 4-5 minut, aż połowa pomidorów się rozpadnie, a z reszty powstanie sos.

Odcedzony makaron rozłóż na talerze, polej sosem z pomidorami, a następnie dodaj poszarpaną na kawałki mozzarellę. Danie ozdób pozostałymi listkami bazylii. Gotowe! Smacznego!