RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI I CYNAMONEM

Ryżu zapiekanego z jabłkami i cynamonem chyba nie muszę nikomu przedstawiać :)) To klasyk w kuchni, wspomnienie mojego, jak i pewne wielu z Was, dzieciństwa... Moja Mama robiła taki ryż bardzo często i zajadaliśmy się nim nie tylko na gorąco, ale na zimno też, jeśli oczywiście cokolwiek zostało jeszcze w naczyniu :)

Pyszny, kremowy, waniliowy ryż z dodatkiem słodkich jabłek z cynamonem podaję z porcją gęstej, kwaśnej śmietany, a wierzch oprószam cynamonem i cukrem.

Tak przygotowany zapiekany ryż może stanowić samodzielne danie obiadowe lub tylko deser, wybór pozostawiam Wam :)
 

SKŁADNIKI (na około 4 porcje):

• 250 g ryżu długoziarnistego
• 250 ml mleka
• 250 ml wody
• 1 cukier wanilinowy
• 0,5 łyżeczki soli
• 4-5 słodkich jabłek (opcjonalnie + 2 łyżki cukru w przypadku mniej słodkich jabłek)
• 1 łyżeczka cynamonu + odrobina do posypania
• 100 ml śmietany kremówki
• 2 łyżeczki masła + odrobina do wysmarowania formy

DODATKOWO:

• gęsta kwaśna śmietana 18 % lub 12%
• cukier do posypania

WYKONANIE:

W garnku z grubym dnem zagotuj mleko wraz z wodą. Gdy będzie wrzało wsyp ryż, dodaj cukier waniliowy i sól, a następnie gotuj całość do całkowitego wchłonięcia się płynu, od czasu do czasu mieszając. 

Ugotowany ryż zdejmij z ognia, przykryj garnek pokrywką i pozostaw ryż na 10-15 minut.

W międzyczasie umyte, obrane, bez gniazd nasiennych jabłka zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj cynamon i opcjonalnie cukier. Wymieszaj całość dokładnie.

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni. 

Naczynie do zapiekania wysmaruj cienko masłem i wyłóż połowę ryżu. Wyrównaj wierzch i wyłóż jabłka z cynamonem. Ponownie wyrównaj i przykryj jabłka pozostałą warstwą ryżu. Wygładź wierzch, polej ryż równomiernie śmietanką i w kilku miejscach rozłóż kawałki masła. 

Ryż zapiekaj przez około 25-30 minut do lekkiego zezłocenia się wierzchu. Podawaj na ciepło lub zimno z dodatkiem gęstej śmietany i odrobiny cukru oraz cynamonu. Gotowe! Smacznego!