środa, 15 marca 2017

BABECZKI KAWOWE



Proste i szybkie do wykonania, znakomite w smaku - babeczki kawowe zwieńczone śmietankowym kremem i oprószone ciemnym kakao :) Pięknie rosną w piekarniku, a ciasto jest puszyste i lekko wilgotne. Pyszny kawowy posmak i bita śmietana tworzą duet doskonały i na pewno oczarujecie nimi swoich gości... Nie mówiąc już o tym, że sami się w nich zakochacie ;P

SKŁADNIKI (na 12 sztuk):

  • 200 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 jajka
  • 4 łyżki oleju
  • 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1,75 szklanki mąki pszennej tortowej (210 g)
  • 1,75 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki letniego mleka
  • 2 łyżki kawy rozpuszczalnej + ok. 1,5 łyżki cieplej wody do rozpuszczenia kawy

SKŁADNIKI NA KREM:

  • 350 ml śmietany kremówki 36% lub 30% (bardzo zimnej)
  • 2 pełne łyżki mascarpone (zimnego)
  • ok. 2 -3 łyżki cukru pudru (wg uznania)

DODATKOWO:
  • ciemne kakao do oprószenia kremu

WYKONANIE:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Piekarnik nagrzej do temperatury 175 stopni C. Formę do muffinek wyłóż papilotkami.

W misce utrzyj miękkie masło wraz z cukrem na puszystą, jasną masę.Następnie dodaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu. Wlej olej i letnie mleko oraz ekstrakt, zmiksuj wszystko krotko, ale dokładnie.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiej przez sitko i dosyp do masy. Wymieszaj całość szpatułką lub drewnianą łyżką.
Masę podziel na dwie równe części. Do jednej dodaj rozpuszczoną w wodzie kawę i dokładnie wymieszaj.
Papilotki napełnij do połowy wysokości jasną masą, a następnie wyłóż po porcji ciemnej masy. 
Piecz babeczki około 20 - 22 minut, do tzw. suchego patyczka. Gotowe wyjmij z piekarnika i pozostaw na kratce do ostudzenia.

KREM:
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i mascarpone. Zmiksuj całość krótko, ale dokładnie. 
Gotowy krem wyłóż szprycą lub łyżką na babeczki i oprósz kakao. Gotowe! Smacznego!









6 komentarzy:

  1. Jako fanka kawy i wszystkiego, co kawowe, powiem tylko - fantastyczne! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję! :)) Ja też mam fioła na punkcie wszystkiego co kawowe :D

      Usuń
  2. Zrobiłam. Pyszne. Pozdrawiam Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aguś, bardzo się cieszę, że smakowały :)) Ściskam Cię gorąco!

      Usuń
  3. Cudowne są te foremki! Jeśli tylko przylinkowałabyś je ;P BYłabym wdzięczna!:P Deser uroczy, naprawdę! Idealny deser, perfekcyjnej Pani Domu!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Karolinko, niestety nie jestem w stanie podać linka, bo te papilotki na muffinki kupiłam w jakimś markecie typu Auchan czy Carrefour :) Dziękuję Ci ślicznie za przemiłe słowa :)

      Usuń

Ślicznie dziękuję za pozostawiony komentarz :)

TOP