KAKAOWE CIASTO BEZ PIECZENIA (SUPER ŁATWE)

Duża, podzielna porcja pysznego ciasta kakaowego, przygotowanego na herbatnikach, przełożonych krem budyniowym i dżemem porzeczkowym. Ciasto smakuje najlepiej po nocy spędzonej w lodówce, kiedy wszystko dokładnie się "przegryzie" i nabiera konsystencji pysznego torciku, ponieważ całość nasiąka kremem i staje się miękka i puszysta. 

Ciasto jest banalne w przygotowaniu, wystarczy tylko wcześniej ugotować gesty budyń, a po ostudzeniu wymieszać go z ubitym masłem. Potem pozostaje już tylko przełożenie herbatników kremem i dżemem. Dżem porzeczkowy świetnie przełamuje słodycz ciasta i nadaje fajnego, kwaskowego posmaku.

Przepis zaczerpnęłam z Kwestii Smaku, użyłam tylko odrobinę większej formy na ciasto oraz zwiększyłam ilość herbatników, a także zmniejszyłam ilość cukru. Polecam!

SKŁADNIKI:

• 1 litr mleka
• 3 czubate łyżki mąki pszennej
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 pełne łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 2 żółtka

DODATKOWO:

• około 800 g herbatników kakaowych (typu "petit beurre" lub np. "Bonitki" - do kupienia w Biedronce)
• 200 g miękkiego masła
• 1 słoiczek dżemu porzeczkowego lub powideł śliwkowych (280 g)

WYKONANIE:

Odlej 1 i 1/2 szklanki mleka i dokładnie wymieszaj rózgą kuchenną z obiema mąkami i kakao, cukrem i żółtkami.

Resztę mleka zagotuj, a gdy zacznie wrzeć, wlej do niego energicznie mieszając wcześniej przygotowana mieszankę. Ugotuj gęsty budyń, od czasu do czasu mieszając. Przełóż go do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Miękkie masło ubij przez 3 minuty na jasny, puszysty krem, a następnie dodawaj do niego partiami budyń.

Formę o wymiarach 25 x 30 cm wysmaruj masłem. Układaj na przemian warstwami herbatniki i krem budyniowy (5 warstw) -  (!!!) drugą warstwę od dołu posmaruj dżemem. Ostatnią warstwą ma być krem budyniowy. Wierzch oprósz kakao.

Ciasto wstaw na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki. Gotowe! Smacznego!