BABKA Z MAKIEM (NAJLEPSZA, ŚWIĄTECZNA BABKA, IDEALNA)

Nie będę skromna, jeśli powiem, że to najpyszniejsza i najpiękniejsza świąteczna babka z makiem jaką jadłam, prawda...? 🙊🙉🙈🌲 Tak wiem,  ale cóż, taka prawda i jestem z tej babki cholernie dumna! Zatem pysznię się dziś nią przed Wami i oczywiście spieszę do Was z przepisem: tak prostym i szybkim, że łatwiej się nie da! 👌 Bardzo liczę, ze moja babka Was również zachwyci i upieczecie ją na tegoroczne Święta... I jestem pewna, że jeśli to zrobicie, to na stałe wejdzie do Waszego Bożonarodzeniowego repertuaru... ❄☃❤

Babka jest idealna w swej strukturze, miękka, wspaniała..., a najbardziej urzeka swoim obłędnym zapachem... już podczas samego pieczenia, kiedy w domu unosi się przepiękny zapach... A po upieczeniu - to sama nie wiem czy lepiej smakuje... czy lepiej pachnie...  😋😍 Spróbujcie koniecznie!

SKŁADNIKI NA BABKĘ:

• 5 jajek (białka i żółtka osobno)
• 1,25 szklanki cukru
• 200 g roztopionego masła
• 1,5 łyżeczki esencji waniliowej (albo kilka kropel aromatu waniliowego lub migdałowego)
• 1,25 szklanki mąki
• 1,75 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka maku

SKŁADNIKI NA LUKIER:

• 1 białko (z umytego i wyparzonego jajka)
• 250 g cukru pudru
• 2 łyżeczki soku z cytryny

DODATKOWO DO DEKORACJI:

• kandyzowane wiśnie

WYKONANIE:

BABKA:

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.

Formę na babkę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą.

Żółtka ubij z cukrem na gładką i puszystą masę. Wlej ostudzone masło i esencję albo aromat i zmiksuj ponownie. 

Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, zmiksuj na gładko. 

Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę i wmieszaj za pomocą szpatułki do masy - zrób to delikatnie, ale dokładnie. Na początku będzie ciężko się mieszało, bo masa jest gęsta, ale całość lekko się rozrzedzi i ładnie się wymiesza. Na koniec wsyp mak i wszystko krótko i sprawnie wymieszaj. 

Ciasto wlej do formy. Piecz babkę przez około 45-55 minut do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

LUKIER:

Uwaga: Proporcje mogą się nieco różnić w zależności od wielkości białka. Musisz "na oko" dodać mniej lub więcej cukru lub opcjonalnie dodać kolejne białko i więcej cukru.

Białko ubij za pomocą miksera z cukrem i sokiem z cytryny na gładki lukier. Lukrem polej ostudzoną babkę i udekoruj kandyzowanymi wiśniami. Pozostaw na pół godziny do zastygnięcia lukru. Gotowe! Smacznego!