HALLOWEENOWE BABECZKI - MÓZGI

HALLOWEENOWE BABECZKI - MÓZGI 

Halloween już za kilka dni, dlatego dziś prezentuję babeczki-mózgi z przepisu na muffinki, który już jest na blogu, z tą małą różnicą, że nadziałam babeczki truskawkowym dżemem imitującym wnętrzności:) Górę zrobiłam z serka ricotta utartego z cukrem pudrem. Całość polałam zagęszczonym sokiem wiśniowym z odrobiną czerwonego barwnika. Babeczki może nie wyglądają apetycznie, ale są naprawdę bardzo smaczne i mogą stanowić fajną dekoracje na halloweenowym przyjęciu. Proste i szybkie w przygotowaniu, gorąco polecam!

SKŁADNIKI na 9 babeczek:

• 120 g mąki pszennej
• 120 g masła
• 2 jajka
• 90 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji waniliowej

 

DO NADZIANIA:

• dżem truskawkowy lub z innych czerwonych owoców

SKŁADNIKI NA KREM:

• 250 g serka ricotta
• 3 łyżki cukru pudru 

DO DEKORACJI:

• czerwony barwnik spożywczy
• zagęszczony czerwony sok owocowy (ja użyłam wiśniowego)

WYKONANIE:

MUFFINKI:

Piekarnik nagrzej do 180 stopni C.

Do miski wrzuć miękkie masło i cukier i utrzyj na puszystą, jasną masę. 

Po kolei zacznij dodawać jajka, miksując dokładnie po każdym dodanym.

Przesiej przez sitko mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dodaj do mokrych składników. Zmiksuj wszystko dokładnie, ale krótko. 

Wlej esencję waniliową. Wymieszaj.

Blachę do muffinek wyłóż ozdobnymi papilotkami i nałóż do każdej z nich porcję ciasta, mniej więcej do 3/4 wysokości papilotki.

Babeczki piecz około 15-20 min, do tzw. suchego patyczka. Powinny być pięknie zrumienione na wierzchu. 

Gotowe wyjmij i wystudź na kratce z wyposażenia piekarnika.

KREM: 

Serek ricotta musi być dobrze schłodzony w lodówce.

Serek ricotta utrzyj z cukrem pudrem krótko, lecz dokładnie mikserem.

DEKORACJA KREMEM:
Szprycę z zaokrągloną tylką napełnij gotowym kremem i rozpocznij dekorowanie. 
Sokiem owocowym zmieszanym z odrobiną czerwonego barwnika możesz zrobić "krwawe" plamy.
Gotowe babeczki przechowuj w lodówce. SMACZNEGO!