TARTA RAFAELLO

TARTA RAFAELLO

Niebo w gębie...:) Inaczej tego nie określę. Dziś tarta dla fanów kokosowej rozkoszy:) Kruchy, wafelkowy spód i rozpływający się w ustach kokosowy krem na bazie śmietany kremówki i białej czekolady... Jeśli kochacie pralinki Rafaello tak jak ja, to będziecie zachwyceni:) Ja mogłabym je jeść na śniadanie, obiad i kolację, o czym doskonale wie mój Mąż, który wracając z podróży, nawet w środku nocy, często przywozi ze sobą pudełko Rafaello dla stęsknionej żony:D Kiedyś nawet, kiedy byłam jeszcze bardzo młoda, mój ówczesny chłopak, podarował mi w prezencie ogromne pudło w kształcie serca wypełnione po brzegi tymi boskimi pralinkami. Mówił, że będę miała "przyjemności na dłuuugo".. Tak się złożyło, że zjadłam, nie!, zeżarłam całe pudło pralinek w jeden wieczór! Siedziałam tak długo, aż 150 pralinka opuściła piękne serduszko :DDDD Mina mojego chłopaka była bezcenna:D Dziś wiem, że powtórzyłabym ten pazerny wyczyn bez wahania:) To tak w ramach wspomnień, a tymczasem zapraszam Was na kawałeczek raju! 

SKŁADNIKI NA SPÓD KOKOSOWY:

300 g wafelków kokosowych (bez polewy)

60 g wiórków kokosowych

100 g rozpuszczonego masła

SKŁADNIKI NA KREM:

500 ml śmietany kremówki 36% (bardzo zimnej)

2 tabliczki białej czekolady (2 x 100g)

80 g wiórków kokosowych

DODATKOWO:

wiórki kokosowe do posypania

płatki migdałowe do posypania (opcjonalnie)

WYKONANIE:

SPÓD:

W blenderze albo malakserze zmiksuj dokładnie wafelki z roztopionym masłem i wiórkami kokosowymi.

Masą wyłóż formę do tarty o średnicy 20 cm: dno i boki, bardzo mocno dociskając masę do formy i uklepując ją.

Włóż tak przygotowany spód do lodówki.

KREM:

Śmietana kremówka musi być bardzo dobrze schłodzona (najlepiej noc wcześniej w lodówce).

W międzyczasie w garnuszku podgrzej 3 łyżki śmietany kremówki i dodaj do niej połamaną na kostki czekoladę. Mieszaj całość energicznie do całkowitego roztopienia.

Zdejmij garnuszek z ognia i pozostaw czekoladę do ostudzenia.

Ubij na sztywno kremówkę, a następnie wlej do niej powoli stopioną białą czekoladę, miksując wszystko krótko, ale dokładnie.

Teraz dodaj wiórki kokosowe i jeszcze raz króciutko zmiksuj krem.

Na schłodzony spód wyłóż krem, wyrównaj nożem wierzch, posyp wiórkami kokosowymi i opcjonalnie płatkami migdałowymi (ewentualnie powtykaj w krem wcześniej obrane ze skórki migdały w całości). Schłodź tartę przez minimum 3-4 godziny w lodówce, a najlepiej przez całą noc. Gotowe! Smacznego!

Źródło przepisu