MUFFINY JAK PĄCZKI (DOUGHNUT MUFFINS)

Wprawdzie do Tłustego Czwartku pozostało jeszcze trochę czasu, ale chciałam się z Wami podzielić przepisem ze strony Moje Wypieki, który zaintrygował mnie już jakiś czas temu na tyle, że nie mogłam się oprzeć i musiałam go wypróbować 😊 Muffinki jak pączki, czyli doughnut muffins nie przypominają w smaku polskich pączków (więc na pewno się na to nie nastawiajcie 😉), lecz są zbliżone bardziej do pączków angielskich. I powiem Wam, ze ponieważ kocham dougnuts w każdej postaci, dlatego nie zawiodłam się na tym przepisie - muffinki są puszyste i mięciutkie, a cynamonowo - cukrowa posypka to tzw. "wisienka na torcie" - jest ona tu niezbędna i "robi całą robotę". 

Muffinki przygotujecie ekspresowo, wystarczy tylko suche i mokre składniki połączyć ze sobą,  a na koniec upieczone muffinki obtoczyć w roztopionym maśle i posypce. 

Obowiązkowo należy jeść pączkowe muffinki w towarzystwie szklanki mleka! 😃 Myślę, ze jest to naprawdę świetny, mega szybki przepis i na Tłusty Czwartek nada się w sam raz! Ja dziś robię kolejną porcję, bo Dzieci biorą je ze sobą do szkoły na drugie śniadanie - tak bardzo im zasmakowały! 😋

P.s. Mój Syn stwierdził, ze na zdjęciu muffinki wyglądają jak.. brykiet! I chyba ma rację! 😂😁🤣

SKŁADNIKI SUCHE:

• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do  pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/21 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 3/4 szklanki cukru

SKŁADNIKI MOKRE:

• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko (roztrzepane)
• 3/4 szklanki mleka

DODATKOWO:

• 60 g roztopionego masła
• 1/3 - 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżka cynamonu

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.

Przygotuj formę na muffinki, najlepiej silikonową. jeśli masz metalowa, wysmaruj ją masłem i wysyp bułką tartą.

W jednej misce wymieszaj wszystkie suche składniki (mąkę , proszek, sól, gałkę, cynamon i cukier).

W drugiej misce wymieszaj wszystkie mokre składniki (olej, jajko, mleko).

Połącz zawartość obu misek i wymieszaj całość krótko, lecz dokładnie, tylko połączenia się składników.

Napełnij formę na muffinki do 3/4 wysokości ciastem.

Piecz muffinki przez 20 -25 minut do tzw. suchego patyczka. Jeszcze ciepłe wyjmij na kratkę i ostudź. Krótko obtaczaj je w roztopionym maśle i cukrze wymieszanym z cynamonem. Gotowe! Smacznego!