Banoffee pie

Obłędnie słodki deser dla leniuchów:)) Banoffee pie... jedna z moich ulubionych bomb kalorycznych... Kruche ciasteczka, pokaźna porcja pysznego kajmaku, słodkie banany i bita śmietana... W tej wersji (by zagłuszyć wyrzuty sumienia;)) dodałam do pełnoziarnistych ciastek po garści płatków owsianych i orzechów laskowych i ułożyłam deser zamiast w w tortownicy, w pucharkach. Spodu nie ugniatałam na twardo, lecz pozostawiłam go lekko sypkiego. Szybciej i bardziej słodko się nie da - ja to połączenie uwielbiam! Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować banoffee pie, nie zwlekajcie! Niebo w gębie!:)

SKŁADNIKI na 6 pucharków:

• 200 g pełnoziarnistych ciastek Digestive
• garść płatków owsianych
• garść orzechów laskowych
• 130 g roztopionego masła
• 1 puszka kajmaku
• 2 banany
• 2 łyżki soku z cytryny
• 250 ml śmietany kremówki 36%
• 150 g serka mascarpone

WYKONANIE:

Ciastka, płatki owsiane i orzechy laskowe wrzuć do malaksera i krótko zmiksuj, tak aby pozostały kawałeczki. Dodaj roztopione ciepłe masło i całość dokładnie wymieszaj. Gotową mieszankę przesyp do 6 pucharków (lub jednego dużego, płaskiego naczynia, jeśli wolisz robić deser w całości w jednym naczyniu).

Łyżeczką nałóż do każdego pucharka kajmak, tyle ile lubisz.

Banany pokrój w plasterki grubości 4-5 mm, skrop je sokiem z cytryny, żeby nie czerniały. Wyłoż plasterki banana na kajmak, aby przkryć go nimi całkowicie.

Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Dodaj do niej serek mascarpone i jeszcze krótko zmiksuj. (Do śmietany nie dodawaj żadnego cukru, deser jest bardzo słodki!). Nałóż ubitą kremówkę do szprycy i udekoruj nią wierzch deseru ozdobnymi rozetkami lub połóż porcję śmietany po prostu łyżką. Deser możesz schłodzić przed podaniem w lodówce. Smacznego!