BABKA CYTRYNOWA

BABKA CYTRYNOWA

Pierwsza z moich Wielkanocnych propozycji, która sprawdzi się również doskonale jako całoroczny wypiek – babka cytrynowa. Mięciutka, lekko wilgotna, delikatna, idealna do herbaty czy kawy. Z przyjemnym, cytrynowym aromatem i pięknym zapachem. Łatwa w przygotowaniu i niesprawiająca problemów podczas pieczenia, uda się każdemu! Babkę możecie upiec w formie z kominkiem, ale świetnie wyjdzie też w keksówce. Ja swoją po upieczeniu posypałam cukrem pudrem, choć oczywiście można ją polać lukrem z cukru pudru i soku z cytryny, według uznania. U mnie zniknęła w jedno popołudnie:)

SKŁADNIKI:

• 5 jajek (w temperaturze pokojowej)
• 180 g miękkiego masła
• 200 g cukru 
• 330 g mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• skórka otarta z 3-ch małych cytryn lub z 2-ch dużych
• sok z 1,5 małych cytryn lub 1 dużej

WYKONANIE:

Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C.

Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę (około 3-4 minut).

Teraz dodawaj do masy po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu.

Dodaj mąkę, proszek i sodę i zmiksuj wszystko krótko, ale dokładnie.

Następnie dorzuć skórkę oraz dolej sok z cytryny i ponownie krótko wszystko utrzyj.

Przełóż gotową masę do formy na babkę z kominkiem o średnicy 20-21 cm (wysmarowanej masłem) lub do małej keksówki i piecz przez około 55-60 minut. Po tym czasie wbij w babkę drewniany patyczek, jeśli będzie suchy, babka jest gotowa.

Po upieczeniu dobrze babkę ostudź i posyp cukrem pudrem. Gotowe! Smacznego!