WIOSENNA TARTA CIECIORKOWO- OWSIANA Z WARZYWAMI I ŁOSOSIEM

WIOSENNA TARTA CIECIORKOWO- OWSIANA Z WARZYWAMI I ŁOSOSIEM

Dziś zapraszam Was na wyśmienitą tartę - bardzo zdrową, sytą i pełną pysznych, wartościowych składników. Spód do tarty zrobiłam z  cieciorki z dodatkiem mielonych płatków owsianych, dzięki czemu uzyskałam idealną kruchość. Doprawiłam go odrobiną cayenne i kurkumy i zyskał ciekawy i wyrazisty smak. Nadzienie zaś to smaczne warzywa: marchewka, zielony groszek i żółta fasolka z dodatkiem odrobiny czerwonej papryki i cebulki oraz doskonałego łososia, gotowanego w mleku z czosnkiem. Łosoś, dzięki takiemu przygotowaniu, pozostał soczysty i rozpływał się w ustach. Całość zatopiona w śmietanowo-jajecznym sosie z dodatkiem tymianku i natki pietruszki. Tarta jest delikatna, a smaki łączą się w niej  doskonale. Jest po prostu pyszna! :) Oprócz chłodzenia ciasta, tartę robi się bardzo szybko. Koniecznie wypróbujcie ją na obiad lub kolację:)

AKTUALIZACJA 16.04.2015: Moja tarta wygrała konkurs organizowany przez Bonduelle "W parze ze zdrowiem" na Durszlak.pl :DDD http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/w-parze-ze-zdrowiem Teraz już więc nie macie wyjścia, MUSICIE ją zrobić :DDD

SKŁADNIKI NA SPÓD:

1 puszka Cieciorki - użyłam Cieciorki Bonduelle "Gotowane na Parze"

1 szklanka płatków owsianych górskich

1 jajko

75 g masła (zimnego, pokrojonego w kosteczkę)

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki kurkumy

1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (chili)

NADZIENIE:

1 opakowanie warzyw mrożonych: groszku, marchewki i żółtej fasolki - użyłam mieszanki "Steam a la French Mix" Bonduelle)

1 średnia cebula

3 łyżki oliwy z oliwek

1/2 czerwonej papryki

250-300 g filetu z łososia

1 szklanka mleka (użyłam 3,2 %)

2 ząbki czosnku

niecałe 3/4 łyżeczki soli

3/4 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%

3 jajka

1/2 łyżeczki suszonego tymianku

1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki

1/3 łyżeczki pieprzu

WYKONANIE:

SPÓD:

Cieciorkę zmiel na masę w blenderze (mogą pozostać niezmielone drobinki).

Płatki owsiane zmiel na mąkę (ja zmieliłam w malakserze, pozostawiając niewielkie okruszki).

Do cieciorki dodaj wszystkie pozostałe składniki  i zagnieć ciasto, ręcznie lub hakiem miksera.

Ciasto owiń w folię i wsadź na 30 minut do lodówki lub na 10-15 minut do zamrażalnika.

Piekarnik nagrzej do temperatury 190 stopni C.

Schłodzonym ciastem wyłóż formę do tarty o średnicy 25 cm, dno i boki. Ponakłuwaj ciasto widelcem.

Podpiecz tartę przez 12-15 minut w piekarniku.

NADZIENIE:

Filet z łososia obierz ze skóry (wyciągnij ewentualne ości) i pokrój w kostkę 2,5 x 2,5 cm.

W niewielkim garnuszku zagotuj mleko razem z solą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem (dodaj do mleka również skórkę z czosnku pozostałą po przeciskaniu)  i na wrzątek wrzuć kostki łososia. Gotuj je około 10 minut, na średnim ogniu, aż ryba będzie cała ścięta i soczysta w środku.

Odcedź ugotowaną rybę z pozostałości mleka.

Na patelni rozgrzej oliwę i zrumień na niej leciutko cebulę posiekaną w drobną kosteczkę.

Dodaj do niej mrożone warzywa i mieszając odparuj z nich lekko wodę przez około 3 minuty.

Zdejmij warzywa z ognia, dodaj do nich pokrojoną w niewielką kostkę paprykę, łososia (wraz ze resztkami czosnku).

Śmietanę rozmieszaj za pomocą rózgi kuchennej z jajkami, tymiankiem, pietruszką i pieprzem. Zalej tą mieszanką warzywa z łososiem, delikatnie, ale dokładnie wymieszaj i przełóż nadzienie na podpieczony spód.

Piecz tartę 25 minut. Podawaj gorącą lub zimną. Gotowe! Smacznego!