MARCHEWKOWE PANCAKES Z POMARAŃCZOWO - WANILIOWYM TWAROŻKIEM (JAK CIASTO MARCHEWKOWE!)

Jeśli tak jak ja uwielbiacie ciasto marchewkowe, jestem pewna, że pokochacie te słoneczne pancakes! ☼ Puszyste, mięciutkie, pięknie pachnące korzennymi przyprawami, w cudownym, pomarańczowym kolorze są świetnym zamiennikiem ciasta i w smaku bardzo je przypominają... Błyskawiczne do zrobienia - wystarczy tylko suche i mokre składniki połączyć ze sobą, wymieszać i już można smażyć te cudowności... ❤👌

Ciasto marchewkowe (rewelacyjny przepis TUTAJ) podaję zawsze z kremowym twarożkiem z dodatkiem otartej skórki pomarańczowej i wanilii... Jest on genialny i idealnie komponuje się z ciastem, dlatego też do marchewkowych panckes również przygotowałam mój aromatyczny twarożek 😋 Wierzch pospałam siekanymi orzechami włoskimi, które świetnie tu pasują... Całość polecam Wam również polać syropem klonowym lub płynnym miodem... Nieeeeeeeboooooo w gębie... 😋

P.s. Zrobiłam także całkiem zacne zdjęcie placuszków z owym syropem klonowym, którym polałam twarożek... Miałam je oczywiście opublikować w tym wpisie... Po 3 godzinach walki z aparatem, który odmówił w dniu zdjęć współpracy, udało mi się wreszcie zrobić miłe zdjęcie z idealnie spływającym z twarożku syropem... Wszystko fajnie i pięknie, ale kiedy już uprzątnęłam całą scenerię z plackami, a Dzieci zdążyły się do nich dopaść, podczas usuwania z karty zdjęć, których do sesji nie potrzebowałam, przez zupełny przypadek usunęłam najlepsze i JEDYNE zdjęcie pancakes z syropem klonowym... 🙈🙉🙊 Ale tak to jest jak się jest narwanym fotografem i usuwa się zdjęcia z prędkością światła, nim cokolwiek się na wyświetlaczu pojawi! 😂 Nooo... Także tak... Musicie mi zatem wierzyć na słowo, że syrop klonowy, twarożek i te placki to trio doskonale! Nie pozostaje Wam nic innego jak tylko samym się o tym przekonać! 😋

SKŁADNIKI NA PANCAKES (ok. 10 sztuk):

MOKRE:

• 1 szklanka marchewki startej na tarce o bardzo drobnych oczkach
• 1/3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 jaja (rozmiar L)
• 1 łyżka roztopionego masła
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

SUCHE:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki brązowego cukru
• 3/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

SKŁADNIKI NA TWAROŻEK POMARAŃCZOWO - WANILIOWY:

• 200 g twarogu z wiaderka lub w kostce
• 1/3 szklanki śmietany kremówki
• 3 łyżki mascarpone (można pominąć)
• skórka otarta z 3/4 pomarańczy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

DO PODANIA (OPCJONALNIE):

• orzechy włoskie (lub inne ulubione)
• syrop klonowy lub płynny miód

WYKONANIE:

Wszystkie składniki suche wymieszaj w jednej misce.

Wszystkie skladniki mokre wymieszaj w drugiej misce.

Do mokrych składników dodaj suche i krótko, ale dokładnie zamieszaj całość, aby powstało jednolite ciasto.

Na dobrze rozgrzaną patelnię wykładaj po 2 łyżki ciasta i smaż pancakes na złoty kolor z obu stron (na powierzchni ciasta pokazują się bąbelki powietrza, kiedy jest dobrze usmażone - to znak, że można przewrócić placuszki na drugą stronę).

TWAROŻEK:

Twaróg rozgnieć dokładnie widelcem ze śmietanką i mascarpone, dodaj skórkę otartą z pomarańczy oraz ekstrakt z wanilii i cukier. Wymieszaj wszystko dokładnie.

Pancakes podawaj z twarożkiem i np. syropem klonowym lub płynnym miodem. Gotowe! Smacznego!