MAKARON Z KREWETKAMI I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI

W weekend kupiłam w fantastycznej cenie naprawdę cudnej urody krewetki i moje Dzieci pomogły mi przygotować szybciutko bardzo prostą potrawę :)) Jest to jedno z Ich ulubionych dań, ponieważ wprost przepadają za krewetkami :) 

Bardzo łatwy i bardzo szybki makaron spaghetti z aromatycznymi krewetkami i pomidorkami koktajlowymi z dodatkiem dużej ilości świeżej natki pietruszki. Zapachy i smaki pięknie się przeplatają w tym błyskawicznym daniu: plasterki czosnku, siekana cebula, płatki chili i kawałki pomidorków. Zresztą to danie jest tak uniwersalne, ze możecie kombinować ze swoimi ulubionymi dodatkami :)

Woreczek zamrożonych krewetek mam zawsze w zapasie i taki szybki obiad lub kolację serwuję mojej Rodzinie często, jednak w większości przypadków sięgam po zdrowszy makaron razowy, który bardzo Wam polecam również do tego dania :)

SKŁADNIKI (na 2-3 porcje):

• 200-250 g makaronu spaghetti (można użyć innego rodzaju)
• około 150 g krewetek
• 2 łyżki oliwy  z oliwek
• 1,5 łyżki masła
• 2 małe szalotki lub 0,5 średniej cebuli
• 2 duże ząbki czosnku
• odrobina płatków chili
• sol i świeżo mielony pieprz do smaku
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

WYKONANIE:

Mrożone krewetki należy najpierw rozmrozić. Włóż je więc do garnka z ciepłą wodą na 15 minut. 

W tym czasie makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź.

W międzyczasie na patelni rozgrzej oliwę z 1 łyżką masła i zeszklij na niej drobno posiekaną w kostkę szalotkę i 1 ząbek czosnku pokrojony w cieniutkie plasterki.

Dodaj osuszone na ręczniku papierowym krewetki i smaż je około 2 minuty z jednej strony. Posól, popieprz, dodaj płatki chili, drugi ząbek czosnku starty na tarce i pozostałe 0,5 łyżki masła. Zamieszaj i smaż krewetki kolejne 2 minuty z drugiej strony. 

Dodaj teraz pokrojone  na pół pomidorki, wymieszaj wszystko dokładnie i przesmaż całość jeszcze 2 minuty, aż pomidorki puszcza soki i zaczną lekko się rozpadać. 

Na koniec dodaj makaron oraz posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj całość delikatnie, ale dokładnie i przełóż na talerze. Gotowe! Smacznego!